屋久島くんせい屋「けい水産」へようこそ!

はじめまして!屋久島くんせい屋「けい水産」です。

トビウオ漁獲日本一の屋久島・安房(あんぼう)で、トビウオ・シイラ・メダイ・ダツなどの

新鮮な魚で薫製を作っています。

以前は、トビウオ漁船で漁師をしていましたが、獲れた魚を一匹も残らず、多くの方に喜んで食べてもらいたいという思いから、薫製作りを始め、今でも手作りで、ひとつひとつ丹精込めて、さかな薫製を作っています。

屋久島にお越しの際は、ぜひ「けい水産」までお越し頂ければ幸いです。

                              (けい水産 代表 田中 啓介)

 

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「けい水産 くんせいセット」をお得な料金にて、ご案内させて頂いておりますので、ぜひ皆様の大切なご友人や知人の方への贈答の品として、お送り頂ければと思います。ぜひご検討くださいませ。

 

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≪けい水産ドットコム セット商品一覧≫

「けい水産」くんせい人気商品

けい水産のさかなくんせいは、主に、2つの種類に分かれています。

ひとつが、1ぴき丸ごと、頭など骨付きタイプのくんせいです。

もうひとつが、けい水産オリジナル製法により作り出した、ここでしか食べられない

柔らかい食感の新タイプの薫製・生ハム風くんせいの2つのタイプです。 

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<さかなくんせいタイプ>

こちらは、屋久島定番の”トビウオ”の

さかなくんせいタイプのものです。

食べる前に少し火で炙ると、風味が

よく出ます。魚の形がそのまま残り、

屋久島土産にも人気のタイプです!

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<生ハムくんせいタイプ>

こちらは、けい水産で人気のトビウオの

生ハムタイプ です。生ハムのような

柔らかな食感が特徴です。骨も取り除いて

おり、切ってそのまま召し上がれます。

「けい水産」オススメの人気商品です!!


「けい水産」こだわりの薫製!!

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薫製と言えども、”さかなの鮮度”が命!!

薫製は、加工品なので、鮮度が落ちた魚を薫製に…

とお思いの方もいらっしゃるかもしれません。

でも、そこは、元漁師が作る薫製。

薫製と言えども、獲れたての魚を素早く薫製にしています。 

加工品とはいえ、”鮮度”が味を決めるのです!

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地産地消!薫製の樹は、屋久島産のサクラ!

魚が屋久島産なのは言うまでもありませんが、

魚を燻す樹も”屋久島産”にこだわります!

屋久島は、ご存知のように、本島から離れた島です。

ひとたび、薫製用の木々を島外から仕入れてしまうと、

運搬費もかかる上、環境にもよくありません。

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生ハムのような、柔らかな食感のくんせい!!

薫製と言うと、乾物のように、乾き切って、

固いイメージを持たれる方もいるようです。

しかし、けい水産の薫製は、”さかな生ハムくんせい”

という、柔らかい食感の薫製が売りです!

ぜひ一度この食感を味わってみてください。

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くんせい屋 けい水産

(魚薫製製造・販売業)

代表 田中 啓介

891-4311

鹿児島県熊毛郡屋久島町

安房2407-239

/FAX

0997-46-3797

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