けい水産オリジナル製法により作り出した、ここでしか味わえない、柔らか食感の今までにないタイプの燻製が人気です！

トビウオ、シイラ、メダイなど屋久島近海で獲れた様々なお魚を燻製にしています。ぜひご自分のお気に入りの燻製商品を見つけてください。

店頭にいらした方には、試食を行っています！

くんせい屋「けい水産」の人気のトビウオ燻製を使った、『くんせい生茶づけ』が商品ラインナップに加わりました！

1食ずつ包装されているので、友人・知人への屋久島お土産にぴったりです。もちろん、ご自分用に、屋久島お土産としてもよし！山ごはんとして屋久島の山や森へ持っていってもよし！楽しみ方は皆さんそれぞれです！　トビウオくんせい生茶づけ詳細はこちら

けい水産 人気NO.1

さかなの生ハム風くんせい トビウオ

※骨なしタイプ

トビオウの濃縮された旨味と薫製の香がマッチします。サンドイッチやパスタに入れたり、焼酎やビールなどお酒のおつまみにもぴったりです。

≫けい水産特製・くんせいレシピはこちら≫

トビウオ　ノーマルタイプ(塩味のみ)

干物に向く魚は燻製にも向いています。昔から干物で食べられてきたトビウオは燻製にしても、濃縮された旨味が薫香とマッチして最高です！けい水産のさかなくんせいは、この商品から始まりました！

トビウオ　ミックスハーブ タイプ

干物に向く魚は燻製にも向いています。昔から干物で食べられてきたトビウオは燻製にしても、濃縮された旨味が薫香とマッチして最高です！ノーマルタイプにミックスハーブを塗して、燻製をしています。ワインなどの洋酒と相性OK！

トビウオ　赤とうがらし醤油 タイプ

干物に向く魚は燻製にも向いています。昔から干物で食べられてきたトビウオは燻製にしても、濃縮された旨味が薫香とマッチして最高です！トビウオを特製の赤とうがらし醤油に漬けて、燻しています。屋久島の焼酎と相性抜群！

シイラ 黒こしょう味　

大きいものでは2メートル前後になる大きな魚。ムニエルやフライが合うお魚ですが、けい水産では、黒こしょうを塗して、燻製しています、桃色がかった白身にこしょうの風味が合います。ビールのつまみにgood ！

メダイ　

メダイのヘッドをご覧頂ければお分かりの通り、目が大きいので「目鯛」と呼ばれています。屋久島では、「タルメ」という名で出回っています。桃色で柔らかな身は、燻製にすると甘さが引き立つ上品な味わい。

オジサン　

関東ではなかなか食べる機会のないお魚。そのネーミングとは裏腹に、甘みがあって蟹のような風味のする美味しいお魚です。フレンチでは、ポワレやムニエルにして食されることもあるほどです。ぜひ一度ご賞味ください！

シイラヘッド　

まさにワイルド！そのいかつい表情から食べられるの!?と思われる方もいらっしゃると思いますが、カマや目玉の周りなど、美味しいところが沢山！蒸したり、焼いたりして食べると、出汁も出て、なお美味しいです。

メダイヘッド　

こちらもワイルド！お目々が大きくて、円らな瞳は、シイラより優しい雰囲気でしょうか。高級魚でもあるメダイのカマ、出汁も出て、目玉の周りは美味しいところばかりです。「ヘッドパエリア」は、人気メニュー！

トビウオ　姿開きワイルドタイプ

姿開きは見て楽しんで味わって楽しめる。昔ながらのスタイルは根強い人気。屋久島といえば、トビウオが有名なのですが、そのお土産には打ってつけの姿開きタイプ！

小トビ熱燻　（骨付きワイルドタイプ）

小型のトビウオ、小骨、皮まで食べれて味わい深い 。食べる前に少し炙ると、風味豊かになります。切るときは、小骨の流れに逆らって切ると、骨が細かくなり、食べやすくなります！